Sveppakaffi gegn venjulegu kaffi: Koffín, ávinningur, skammtabil og heiðarlegu málamiðlanirnar

Helstu atriði

Metið lotu fyrir lotu vinnur venjulegt kaffi hvað varðar vísindaleg gögn og verð, en sveppakaffi vinnur hvað varðar koffínmagn og að bæta við sveppaefnasamböndum. Stór yfirlitsgrein leiddi í ljós að vanabundin kaffidrykkja tengdist oftar ávinningi en skaða, með mestu tengslin við um þrjá til fjóra bolla á dag (Poole et al., 2017, BMJ). Rannsóknir á sveppum eru minni og að mestu gerðar á einstökum tegundum í hylkjum: rannsóknir á broddasveppi greina frá hóflegum áhrifum á vitsmuni og skap (Docherty et al., 2023, Nutrients), og blanda sem innihélt heilafeðm bætti þol við mikilli áreynslu við 4 g á dag (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). Fáar birtar rannsóknir hafa prófað sveppakaffivöru sjálfa. Fyrir frekari upplýsingar um einstakar tegundir, sjá leiðbeiningar okkar um ávinning sveppakaffis.

Sveppakaffi samanborið við venjulegt kaffi: hvernig þessi samanburður er metinn

Við bárum saman drykkina tvo í sex lotum: koffín, gæði gagna, skammtur virkra efnasambanda, þægindi í maga, kostnaður og öryggi. Hver lota hefur sigurvegara og stutta röksemdafærslu. Stigatöflutaflan í lokin tekur saman niðurstöðurnar, og rétti kosturinn veltur á því hvaða lotur skipta þig mestu máli.

Þetta er samanburður á flokkum, og vörumerki eru mjög ólík innan hvers flokks. Ljósristað kaffi af einum uppruna og ódýrt skyndikaffi eru bæði „venjulegt kaffi.“ Á sama hátt nota sum sveppakaffi eina tegund í uppgefnum skammti á meðan önnur fela fjórar eða fimm tegundir innan lítillar einkablöndu. Þar sem lota veltur á vörumerkinu tökum við það fram. Ef þú ert að velja á milli tiltekinna vara skoðar samanburður okkar á sveppakaffi einstaka merkimiða.

Einn punktur enn til að setja málið í samhengi: sveppakaffi er samt kaffi. Flest af því sem gerist í líkama þínum eftir bolla, þar með talin árveknin og mikið af andoxunarálaginu, kemur úr kaffigrunninum. Spurningin er hverju viðbætti sveppaútdrátturinn breytir ofan á það.

Lota 1: koffín

Sveppakaffi vinnur yfirleitt þessa lotu fyrir fólk sem vill minna koffín. 8 aura (um 240 ml) bolli af uppáhelltu kaffi inniheldur um 95 mg af koffíni, á meðan margir skammtar af sveppakaffi eru lægri vegna þess að sveppaduft tekur plássið fyrir hluta kaffisins. Eitt mikið selt skyndikaffivörumerki gefur upp um 50 mg í hverjum skammti. Nákvæmt magn er mismunandi eftir vörumerkjum.

Koffínið sjálft er eins. Sveppaútdráttur breytir ekki því hvernig koffín frásogast eða hversu lengi það virkar, þannig að mildari tilfinningin sem margir lýsa kemur líklegast frá minni skammtinum. Þú gætir fengið svipaða niðurstöðu með því að hella upp á venjulegt kaffi með hálfum koffínstyrk (half-caf). Ef þú ert viðkvæm(ur) fyrir koffíni skaltu skoða merkimiðann: sum sveppakaffi nota fullan skammt af kaffi og bæta sveppum ofan á, svo koffíninnihald getur jafnast á við venjulegan bolla.

Minna koffín í hverjum bolla hefur hagnýtt gildi. Fólk sem drekkur nokkra bolla á dag getur haldið vananum á meðan það dregur úr heildarinntöku sinni, og bolli síðdegis er ólíklegri til að trufla svefn. Fyrir fólk sem treystir á kaffi fyrir mikla morgunorku getur minni skammturinn virst eins og hnignun. Sigurvegari: sveppakaffi, ef minna koffín er markmið þitt.

Lota 2: gæði gagna

Venjulegt kaffi vinnur afgerandi. Kaffi hefur verið rannsakað í mjög stórum þýðum í áratugi, á meðan sveppakaffi sem fullunnin vara hefur nánast engar birtar rannsóknir á mönnum. Sveppagögnin sem eru til staðar koma frá einstökum tegundum sem teknar eru í hylkjum eða duftformi, yfirleitt í stærri skömmtum.

Yfirlitsgreinin í BMJ frá 2017 tók saman 201 safngreiningu á áhorfsrannsóknum og 17 á íhlutunarrannsóknum. Kaffidrykkja tengdist oftar ávinningi en skaða yfir þær heilsufarsútkomur sem rannsakaðar voru, og mesti hlutfallslegi munurinn kom fram við um þrjá til fjóra bolla á dag (Poole et al., 2017, BMJ). Höfundarnir bentu á tvær undantekningar sem vert er að vita af: meðganga, og möguleg tengsl við beinbrotaáhættu hjá konum. Gögn úr áhorfsrannsóknum geta ekki sannað orsök og afleiðingu, en erfitt er að jafna magn þeirra og samræmi.

Svepparannsóknir lofa góðu en eru mun fátæklegri. Yfirlitsgreinar um lækningasveppi lýsa fjölbreyttu úrvali lífvirkra efnasambanda, þar á meðal fjölsykrum, terpenóíðum og fenólsamböndum (Łysakowska et al., 2023, Molecules), en samt er meirihluti vinnunnar í frumum eða dýrum. Rannsóknir á mönnum hafa tilhneigingu til að vera litlar og stuttar. Sigurvegari: venjulegt kaffi.

Lota 3: skammtur virkra efnasambanda

Venjulegt kaffi vinnur sjálfkrafa fyrir sín eigin efnasambönd, og sveppakaffi tapar að mestu á sveppaskammti. Flestir merkimiðar á sveppakaffi gefa upp samanlagt sveppamagn í hundruðum milligramma upp í um 2 g, oft skipt niður á nokkrar tegundir. Rannsóknir á mönnum notuðu grömm af einni tegund á dag.

Rannsóknin á broddasveppi sem oftast er vitnað í gaf 30 japönskum fullorðnum einstaklingum á aldrinum 50 til 80 ára með vægt lækkaðar einkunnir á vitsmunaprófum fjórar 250 mg töflur þrisvar á dag, um 3 g af þurrkuðum sveppi daglega, í 16 vikur. Einkunnir hækkuðu samanborið við lyfleysu meðan á inntöku stóð og lækkuðu aftur fjórum vikum eftir að henni lauk (Mori et al., 2009, Phytother Res). Nýrri 28 daga rannsókn á heilbrigðum fullorðnum á aldrinum 18 til 45 ára leiddi í ljós hraðari frammistöðu í einu athyglisprófi klukkustund eftir stakan skammt og tilhneigingu til minni upplifaðrar streitu eftir fjórar vikur, ásamt nokkrum núllniðurstöðum (Docherty et al., 2023, Nutrients). Lítil rannsókn á 30 konum leiddi í ljós lægri einkunnir á spurningalistum sem mældu vanlíðan og kvíðatilfinningar eftir fjórar vikur af smákökum með broddasveppi (Nagano et al., 2010, Biomed Res).

Hvað varðar heilafeðm notaði sú rannsókn sem oft er vitnað í 4 g á dag af sveppablöndu sem innihélt Cordyceps militaris, og fann betra þol gagnvart mikilli áreynslu eftir þrjár vikur (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). Það er skammtur af blöndu, ekki 4 g af heilafeðmi einum og sér. Rannsóknir á gljásveppi snúast um fjölsykrur hans (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol), og á geislaskóf um andoxunar- og ónæmistengd efnasambönd, aðallega úr tilraunastofuvinnu (Ern et al., 2024, Mycology).

Séu þessi mögn sett við hliðina á bolla sem inniheldur nokkur hundruð milligrömm af broddasveppi, eða minna, er munurinn augljós. Þú þyrftir nokkra bolla á dag til að nálgast skammta úr rannsóknum, og þá ertu komin(n) vel inn í heilsdagsmagn af koffíni. Ef þú vilt sérstaklega fá broddasvepp í þeim magni sem rannsakað hefur verið, fjallar grein okkar um að blanda saman broddasveppi og kaffi um skammtastærðir. Sigurvegari: hvorugur drykkurinn gefur rannsakaða sveppaskammta; sérstakt fæðubótarefni gerir það.

Lota 4: þægindi í maga

Sveppakaffi vinnur með naumindum, og líklega af einfaldri ástæðu. Margir segja frá minni brjóstsviða eða magaóþægindum eftir að hafa skipt, og líklegasta skýringin er minna kaffi- og koffíninnihald í hverjum bolla. Engin samanburðarrannsókn hefur borið saman magaeinkenni milli drykkjanna tveggja.

Kaffi getur kallað fram bakflæðiseinkenni hjá sumum, og talið er að bæði koffín og önnur efnasambönd í kaffi eigi þar hlut að máli. Að skipta hluta kaffis í bolla út fyrir sveppaduft dregur úr hvoru tveggja. Frumveggir sveppa innihalda einnig beta-glúkön, tegund trefja með ónæmis- og efnaskiptaáhrif sem lýst er í yfirlitsgreinum (Murphy et al., 2020, J Fungi), en magnið í einum bolla er lítið og engar beinar vísbendingar eru um að það breyti meltingarþægindum.

Ódýr leið til að prófa þetta sjálf(ur): drekktu venjulegt kaffi með hálfum koffínstyrk í eina viku og berðu saman. Ef einkenni þín batna jafn mikið er það ekki viðbótarverðið á sveppunum sem er að hjálpa maganum þínum. Sumum finnst einnig nýjar sveppavörur valda vægri uppþembu fyrstu vikuna. Sigurvegari: sveppakaffi, með litlum mun og aðallega vegna koffíns.

Umferð 5: kostnaður á bolla

Venjulegt kaffi vinnur auðveldlega. Heimalagað kaffi kostar að jafnaði vel undir einum dollar á bollann, á meðan sveppakaffi kostar venjulega margfalt meira í hverjum skammti. Raunverulegi samanburðurinn er kostnaður á hvern gagnlegan skammt af sveppum, og út frá þeim mælikvarða er yfirleitt ódýrara að bæta aðskildu sveppadufti út í venjulegt kaffi.

Hér er útreiknað dæmi með sléttum tölum. Segjum að 30 skammta poki af sveppakaffi kosti $45, eða $1,50 á bolla, og gefi 500 mg af ljónsmakka (lion’s mane) á hvern bolla. 60 g poki af ljónsmakkakrafti í duftformi kostar $25 og gefur 60 skammta upp á 1 g, um það bil $0,42 hver. Bættu því við kaffi sem kostar $0,30 á bolla og þú greiðir $0,72 fyrir tvöfalt meiri ljónsmakka. Verð á þínu svæði verður annað, en þetta mynstur helst yfirleitt vegna þess að verð á sveppakaffi inniheldur umbúðir, vörumerki og kaffið sjálft.

Þægindi hafa líka gildi. Ef þú myndir aldrei muna eftir aðskildu dufti eða hylki en myndir fúslega drekka einn forblönduðan bolla á hverjum morgni, þá kaupir hærra verðið reglufestu. Sigurvegari: venjulegt kaffi, nema þægindin séu þér aukaverðsins virði.

Umferð 6: öryggi og hverjir ættu að fara varlega

Í þessari umferð er nánast um jafntefli að ræða fyrir flesta heilbrigða fullorðna, með viðbótarvarúðarráðstöfunum sveppamegin. Helstu áhyggjuefni venjulegs kaffis tengjast koffíni, auk vísbendinga um meðgöngu og beinbrot sem fram koma í stórum yfirlitsrannsóknum. Sveppakaffi deilir koffínáhyggjunum í minni skömmtum og bætir við áhyggjum sem tengjast tilteknum tegundum, sérstaklega chaga og reishi.

Chaga inniheldur mikið af oxalati. Tilfellalýsingar lýsa nýrnaskemmdum vegna oxalatútfellinga hjá fólki sem drakk mikið magn af chaga í langan tíma, þar á meðal birtu tilfelli af oxalatnýrnakvilla af völdum chaga (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol). Þessi tilfelli vörðuðu mikla, langvarandi neyslu fremur en lítið magn í kaffi, en fólk með sögu um nýrnasteina eða nýrnavandamál ætti að forðast chaga-vörur nema læknir þess samþykki það.

Reishi getur haft áhrif á blóðstorknun, svo fólk sem tekur blóðþynningarlyf eða blóðflagnahemjandi lyf ætti fyrst að ráðfæra sig við lyfjafræðing. Allir með sjálfsofnæmissjúkdóm, allir sem eru þungaðir eða með barn á brjósti, og allir sem eru á leið í skurðaðgerð ættu að spyrja lækni áður en lyfjasveppavörur eru notaðar, þar sem öryggisgögn í þessum hópum eru takmörkuð. Leiðbeiningar okkar um aukaverkanir sveppakaffis og aukaverkanir reishi fara nánar í saumana á þessu. Sigurvegari: jafntefli fyrir heilbrigða fullorðna, venjulegt kaffi fyrir fólk í hópunum hér að ofan.

Lokastöðutaflan

Venjulegt kaffi tekur þrjár umferðir (gagnreyndar vísbendingar, kostnað og öryggi fyrir áhættuhópa), sveppakaffi tekur tvær (koffín og magamildi), og skammtur fellur hvorugu í hlut. Niðurstaðan bendir á þriðja valkostinn sem margir líta framhjá: venjulegt kaffi, hugsanlega hálfkoffínlaust, auk aðskilins sveppafæðubótarefnis í rannsökuðum skammti.

Veldu sveppakaffi ef þú vilt eina vöru sem dregur úr koffíni og bætir við smávegis af sveppum á hverjum degi, og verðið truflar þig ekki. Veldu venjulegt kaffi ef þér er mest umhugað um kostnað og styrk vísindagagna. Ef þú ert forvitin(n) um hvort tiltekinn sveppur geri eitthvað fyrir þig skaltu taka hann einan og sér í þeim skammti sem kemur fram í rannsóknum í að minnsta kosti mánuð svo þú getir metið það. Leiðbeiningar okkar um hversu langan tíma það tekur sveppakaffi að virka útskýra við hvaða tímaramma má búast.

Að búa til þína eigin útgáfu heima

Að hræra mældu sveppaútdráttardufti út í venjulega kaffið þitt veitir þér stjórn á tegundum og skömmtum og kostar yfirleitt minna. Veldu útdrátt sem nefnir tegundina, hlutann sem notaður er (aldin eða mýsli) og innihald beta-glúkans, og leystu það upp í dálitlu af heitu vatni áður en kaffi er bætt við.

Ljónsmakkaduft hefur mildasta bragðið og blandast auðveldast. Reishi er áberandi beiskt, sem hentar dökkri brennslu. Chaga gefur örlítið jarðbundinn keim sem minnir á vanillu. Byrjaðu á litlu magni í nokkra daga til að sjá hvernig maginn þolir það, og aukðu svo skammtinn í átt að því marki sem þú stefnir að. Vörur unnar úr mýsli sem ræktað er á korni geta innihaldið mikið af sterkju úr korninu, svo umbúðamerkingar sem tilgreina hlutfall beta-glúkans eru auðveldari í samanburði en merkingar sem tilgreina eingöngu „sveppaduft“.

Ef þú stundar föstu bætir venjulegt svart kaffi með sveppadufti við mjög fáum hitaeiningum; grein okkar um hvort sveppakaffi rjúfi föstu skoðar þá spurningu. Og ef þú ert að bera saman sveppakaffi og aðra drykki með minna koffíni, sjáðu þá sveppakaffi vs matcha.

Hvað er raunverulega í hverjum bolla

Uppáhellt kaffi inniheldur koffín, klórógensýrur, trígónellín, d製品terpena eins og cafestol og kahweol, og melanóíðín sem myndast við brennslu. Sveppakaffi inniheldur minna magn af þessu öllu ásamt sveppasamböndum: beta-glúkan fjölsykrur í öllum tegundum, hericenón og erinacín í ljónsmakka, og triterpen í reishi og chaga.

Klórógensýrur eru helstu fjölfenólin í kaffi og standa undir stórum hluta andoxunargetu þess í tilraunastofumælingum. Magn þeirra fer eftir tegund bauna og brennslu; ljósari brennsla varðveitir meira af þeim. Cafestol og kahweol eru olíukennd efnasambönd sem hækka LDL-kólesteról hjá sumum, og þau berast aðallega í bollann þegar kaffi er ósíað, eins og í pressukönnu, soðnu kaffi eða tyrknesku kaffi. Pappírssía fjarlægir flest þeirra.

Sveppamegin eru beta-glúkön þau efnasambönd sem hafa breiðasta rannsóknargrundvöllinn, aðallega varðandi ónæmisboðskipti (Murphy et al., 2020, J Fungi). Hericenón og erinacín úr ljónsmakka hafa verið rannsökuð með tilliti til áhrifa þeirra á taugavaxtarþátt í tilraunalíkönum, og triterpen og fjölsykrur úr reishi eiga sér langa sögu í rannsóknum á frumum og dýrum (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol). Chaga inniheldur fenólsambönd og melanín með sterka andoxunarvirkni á rannsóknastofum (Ern et al., 2024, Mycology).

Hagnýta atriðið snýst um hlutföll. Í sveppakaffi er kaffigrunnurinn enn meirihluti vörunnar miðað við þyngd. Sveppahlutinn bætir við nýjum efnasamböndum, en í litlu magni, og aðeins merking sem tilgreinir innihald beta-glúkana eða skammt hverrar tegundar gerir þér kleift að meta hversu lítið það er.

Aldin eða mýsli: smáatriðið á merkimiðanum sem breytir virkninni

Sveppavörur eru búnar til annaðhvort úr aldininu (hattinum og stafnum sem þú þekkir) eða úr mýsli, rótarlíka netinu, sem oft er ræktað á korni. Útdrættir úr aldini innihalda almennt meira af beta-glúkönum. Mýslisvörur sem ræktaðar eru á korni geta innihaldið stóran hlut af afgangs kornsterkju, sem þynnir út sveppasamböndin.

Hvorugt formið er sjálfkrafa slæmt. Sum áhugaverð efni í ljónsmakka, eins og erinacín, finnast aðallega í mýslinu, á meðan hericenón eru í aldininu. Vandamálið er að merking sem segir eingöngu „ljónsmakki 500 mg“ segir þér ekki hvaða hluti var notaður eða hversu mikið af duftinu er sveppur frekar en vaxtarefni. Merkingar sem tilgreina „aldinútdráttur“ með hlutfalli beta-glúkana, eða sem nefna staðlað efnasamband, eru auðveldari í mati.

Útdráttaraðferð skiptir einnig máli. Beta-glúkön eru læst inni í sterkum frumuveggjum og heitavatnsútdráttur er venjulega aðferðin til að losa þau. Triterpen dregst betur út með alkóhóli, svo sum vörumerki nota bæði skrefin, sem kallast tvöfaldur útdráttur. Ef þú vilt bera saman vörur fer yfirlit okkar um merkingar á sveppablöndum yfir þessi hugtök eitt af öðru.

Uppáhellingaraðferð skiptir máli í báðum tilvikum

Hvernig kaffi er lagað breytir koffín- og díterpeninnihaldi þess meira en margir búast við. Skyndikaffi inniheldur venjulega minna koffín en uppáhellt kaffi, espressó inniheldur mikið í hverri eyri en lítið í hverju skoti, og ósíaðar aðferðir hleypa í gegn efnasamböndunum sem geta hækkað LDL-kólesteról. Sömu kostir eiga við hvort sem þú bætir við sveppum eða ekki.

Flest sveppakaffi er selt sem skyndikaffibréf eða sem malað kaffi til að hella upp á. Skyndivörur leysa sveppaútdráttinn fullkomlega upp, svo allt í bréfinu kemst í bollann. Malaðar blöndur sem lagaðar eru í gegnum síu geta skilið hluta af sveppaduftinu eftir í korginum, sem þýðir að magnið sem þú drekkur getur verið minna en magnið á merkimiðanum. Vörumerki taka sjaldan á þessu, svo drykkur gerður úr útdrætti sem hrærður er út í tilbúið kaffi gefur fyrirsjáanlegasta skammtinn.

Ef kólesteról er þér áhyggjuefni er síað kaffi einfaldi kosturinn fyrir hvorn drykkinn sem er. Ef koffín er áhyggjuefnið skaltu mæla það: stór uppáhelltur kaffibolli á kaffihúsi getur auðveldlega innihaldið tvöfalt meira koffín en 8 aura bolli heima, sem skiptir meira máli en kaffimerkið sem er í honum.

Hvor drykkurinn hentar hverjum

Rétti kosturinn fer eftir því hvers vegna þú drekkur kaffi og hverju þú vilt breyta. Fólk sem dregur úr koffíni, fólk sem er forvitið um að prófa sveppi á einfaldan hátt og fólk sem finnur fyrir kaffitaugaveiklun hallast gjarnan að sveppakaffi. Kaffidrykkjufólk sem horfir í pyngjuna og fólk sem vill sterk koffínáhrif helst yfirleitt við venjulegt kaffi.

Sá sem drekkur þrjá bolla á dag og vill minna koffín. Að skipta einum eða tveimur bollum út fyrir sveppakaffi, eða fyrir hálfkoffínlaust kaffi, getur lækkað daglega neyslu án þess að sleppa vananum. Sveppainnihaldið er bónus frekar en aðalágóðinn hér.

Sá sem fær taugatitring eða sefur illa. Morgunbolli með minna koffíni og ekkert kaffi eftir hádegi er kjarnabreytingin. Sveppakaffi er ein leið til þess; að athuga koffíntöluna á merkimiðanum er nauðsynlegt, þar sem sumar blöndur eru alls ekki lágar í koffíni.

Kaffidrykkjumaðurinn sem horfir í kostnað. Venjulegt kaffi vinnur. Ef þú vilt gera tilraunir með svepp skaltu kaupa lítinn poka af útdrætti og bæta honum sjálf(ur) við.

Íþróttamaðurinn eða sá sem æfir reglulega. Koffín hefur vel staðfest áhrif á frammistöðu, og bolli í fullum styrk fyrir æfingu gæti þjónað þér betur en blanda með minna koffíni. Ef þú vilt prófa cordyceps var í rannsóknum notuð grömm af blöndu daglega (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl), sem auðveldara er að ná með aðskildri vöru.

Sá sem hefur áhuga á ljónsmakka fyrir einbeitingu. Notaðu sérhæfða ljónsmakkavöru í þeim skammti sem líkist rannsóknunum, og haltu þínu venjulega kaffi. Niðurstöður klínískra rannsókna fram til þessa eru hóflegar og koma úr litlum rannsóknum (Docherty et al., 2023, Nutrients), svo gefðu því að minnsta kosti mánuð og dæmdu af heiðarleika.

30 daga leið til að bera þá saman sjálf(ur)

Áreiðanlegasta leiðin til að komast að því hvor drykkurinn hentar þér er einföld persónuleg tilraun: haltu öllu öðru stöðugu, breyttu einni breytu í einu og skráðu niður koffín, svefn, orku og magamildi á hverjum degi. Tvær vikur á hvorn drykk eru venjulega nóg til að sjá mynstur.

Verðu fyrstu vikunni í að drekka þitt venjulega kaffi og taka eftir hvernig þér líður. Í viku tvö skaltu skipta yfir í hálfkoffínlaust venjulegt kaffi á sömu tímum. Í viku þrjú og fjögur skaltu skipta yfir í sveppakaffi með koffíninnihald sem er nálægt hálfkoffínlausa kaffinu þínu. Haltu fjölda bolla, tímasetningu og mat óbreyttu allan tímann. Stutt dagleg glósa um svefngæði, orku eftir hádegi, hugsanlegan brjóstsviða og taugatitring er nóg.

Ef vika tvö og vikur þrjú til fjögur virka eins, stafaði breytingin af koffíni, og þú getur valið út frá verði. Ef sveppavikurnar finnast greinilega betri eru það líka gagnlegar upplýsingar, þótt tilraun einnar manneskju geti ekki skilið raunveruleg áhrif frá væntingum. Hættu og talaðu við lækni ef þú tekur eftir nýjum einkennum, og slepptu chaga alveg ef þú hefur fengið nýrnasteina (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol).

Tímasetning koffíns og svefn

Helmingunartími koffíns hjá heilbrigðum fullorðnum er að jafnaði um fimm klukkustundir, með miklum einstaklingsmun. Bolli klukkan 15:00 getur skilið eftir merkjanlegt magn í líkamanum við háttatíma. Sveppakaffi með minna koffíni dregur úr því magni, en fjarlægir það ekki, svo tímasetning skiptir samt máli.

Margir sem segja að sveppakaffi hjálpi sér að sofa hafa líka breytt því hvenær þeir drekka það eða hversu mikið þeir drekka. Ef svefn er þitt helsta áhyggjuefni er áhrifaríkasta breytingin að hætta koffínneyslu úr hvaða uppsprettu sem er snemma síðdegis. Koffínlaust kaffi eða koffínlaust sveppate getur þá fyllt seinni tímann ef þig langar í heitan drykk.

Reishi er oft markaðssett fyrir slökun, og sveppakaffi sem inniheldur það lýsir sér stundum sem róandi. Magn reishi í bolla er lítið, og að para það við koffín vinnur gegn öllum róandi tilgangi. Ef þú vilt prófa reishi á kvöldin er koffínlaus reishi-vara skynsamlega formið.

Hjálpar hvorugur drykkurinn með þyngd eða blóðsykur?

Hvorugur drykkurinn er þyngdartapsvara. Koffín eykur orkueyðslu lítillega í stuttan tíma, og athugunarrannsóknir tengja kaffidrykkju við ákveðnar efnaskiptaútkomur, en þær niðurstöður koma úr lýðfræðilegum gögnum frekar en rannsóknum á þyngdartapi. Engar góðar vísbendingar úr mönnum eru fyrir því að það að bæta sveppum í kaffi breyti líkamsþyngd.

Hvað þú setur út í bollann skiptir miklu meira máli en tegund kaffisins. Sveppakaffi-latte með haframjólk og sírópi getur innihaldið fleiri hitaeiningar en lítil máltíð, á meðan svart kaffi af hvorri tegund inniheldur aðeins örfáar. Ef líkamsþyngd er markmið þitt er kaloríusnauða útgáfan af hvorum drykk sem þú kýst rétti kosturinn.

Fólk með sykursýki eða forstigs sykursýki ætti að fara varlega með fullyrðingar um sveppi og blóðsykur. Sum sveppasambönd hafa verið rannsökuð í dýrum vegna efnaskiptaáhrifa, en gögn úr mönnum eru takmörkuð, og enginn sem tekur blóðsykurslækkandi lyf ætti að nota fæðubótarefni til að stilla gildin sín án þess að ræða við lækni sinn.

Skyndikaffi, malað og hylki: hvaða sveppakaffiform á að kaupa

Skyndikaffibréf skila öllu uppgefnu sveppamagni í bollann og auðveldast er að bera þau saman. Malaðar blöndur bragðast meira eins og ferskt kaffi en geta skilið hluta af sveppaduftinu eftir í síunni. Hylki eru þægileg en kosta venjulega mest á hvern skammt og gefa oft minnst upp.

Skyndisveppakaffi er venjulega frostþurrkað eða úðaþurrkað kaffi blandað við sveppaútdrátt. Vegna þess að allt leysist upp er skammturinn á merkimiðanum nálægt því sem þú drekkur, og koffínið er oft í lægri kantinum. Málamiðlunin felst í bragðinu; skyndikaffi hefur annað bragðsnið en nýlagað kaffi.

Malaðar blöndur eru lagaðar eins og venjulegt kaffi. Kaffið bragðast betur að mati flestra, en fíngert sveppaduft getur að hluta fests í pappírssíu, sérstaklega í uppáhellingarkönnum og kaffivélum. Pressukanna heldur meira af sveppunum í bollanum en hleypir líka í gegn meira af kaffiolíunum sem geta hækkað LDL-kólesteról. Ef þú velur malaða blöndu skaltu hafa í huga að sveppamagnið sem þú drekkur getur verið minna en merkingin gefur til kynna.

Hvernig á að lesa innihaldslýsingu á sveppakaffi

Athugaðu fimm atriði: koffín í hverjum skammti, hverja sveppategund með sínu eigin magni, hlutann sem notaður er (aldin eða mýsli), útdráttaraðferðina eða hlutfall beta-glúkana og prófun óháðs aðila fyrir þungmálmum. Innihaldslýsing sem gefur upp öll fimm er sjaldgæf og þess virði að veita athygli.

Margar vörur tilgreina eina heildarþyngd fyrir „sveppablöndu“. Það er löglegt, en það þýðir að þú getur ekki vitað hversu mikið þú færð af hverjum svepp. Vara sem tilgreinir „lion’s mane aldinisútdráttur 500 mg (staðlað við 25% beta-glúkön)“ gefur þér eitthvað til að bera saman við rannsóknir og aðrar vörur. Koffín ætti að koma fram sem tala í hverjum skammti; óljóst „helmingi minna koffín en í kaffi“ gerir þér ekki kleift að skipuleggja daginn.

Þungmálmaprófanir skipta máli fyrir sveppi vegna þess að sveppir gleypa málma úr viði, jarðvegi og ræktunarefnum. Biddu um greiningarvottorð (Certificate of Analysis) fyrir framleiðslulotuna sem sýnir blý, arsen, kadmíum og kvikasilfur með tölulegum niðurstöðum. Leiðarvísir okkar um prófanir óháðra aðila útskýrir hvernig á að lesa slíkt vottorð, og leiðarvísir um innihaldslýsingar fæðubótarefna nær yfir restina af töflunni.

Algengar spurningar

Er bragð af sveppum af sveppakaffi?

Að mestu leyti ekki. Það bragðast eins og kaffi með jarðtónum. Erfitt er að greina blöndur með miklu hlutfalli af kaffi frá venjulegum bolla, á meðan blöndur með miklu af reishi geta verið beiskari á bragðið.

Er minna koffín í sveppakaffi?

Venjulega, en ekki alltaf. Margar vörur innihalda um það bil helmingi minna koffín en uppáhellt kaffi, og sumar innihalda jafn mikið. Athugaðu koffínmagnið á umbúðunum.

Má ég drekka sveppakaffi á hverjum degi?

Flestir heilbrigðir fullorðnir þola daglega neyslu. Fólk með sögu um nýrnasteina ætti að forðast chaga, og fólk á blóðþynnandi lyfjum ætti fyrst að ráðfæra sig við lyfjafræðing varðandi reishi.

Hver sveppanna skiptir mestu máli fyrir einbeitingu?

Lion’s mane hefur mestu rannsóknirnar á mönnum sem tengjast vitsmunalegri virkni, þótt áhrifin séu hófleg og rannsóknirnar litlar. Þekktasta rannsóknin notaði um 3 g á dag.

References

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, et al. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-72. PubMed 18844328
2. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ. 2017;359:j5024. PubMed 29167102
3. Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The Acute and Chronic Effects of Lion’s Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study. Nutrients. 2023;15(22):doi: 10.3390/nu15224842. PubMed 38004235
4. Hirsch KR, Smith-Ryan AE, Roelofs EJ, et al. Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise After Acute and Chronic Supplementation. J Diet Suppl. 2017;14(1):42-53. PubMed 27408987
5. Łysakowska P, Sobota A, Wirkijowska A. Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review. Molecules. 2023;28(14):doi: 10.3390/molecules28145393. PubMed 37513265
6. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, et al. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomed Res. 2010;31(4):231-7. PubMed 20834180
7. Kou F, Ge Y, Wang W, et al. A review of Ganoderma lucidum polysaccharides: Health benefit, structure-activity relationship, modification, and nanoparticle encapsulation. Int J Biol Macromol. 2023;243:125199. PubMed 37285888
8. Ern PTY, Quan TY, Yee FS, et al. Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review. Mycology. 2024;15(2):144-161. PubMed 38813471
9. Murphy EJ, Rezoagli E, Major I, et al. β-Glucan Metabolic and Immunomodulatory Properties and Potential for Clinical Application. J Fungi (Basel). 2020;6(4):doi: 10.3390/jof6040356. PubMed 33322069
10. Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-4. PubMed 23149251